A fa húsvágó deszka nem megfelelő tisztítása fertőzéseket okozhat, tekintettel arra, hogy a hús maradéka ott maradhat a fa, a kés által okozott réseiben.A húsvágó deszkát minden használat után szükségszerű alaposan lemosni, valamilyen kefével átsúrolni, majd ecettel lefertőtleníteni. Itt nem használnék mosószert, mert beleivódik a fába.
Jobb és praktikusabb megoldás, ha nem fából készült húsvágó deszkánk van, hanem műanyag. Sokkal könnyebb a tisztítása, és higiénikusabb is. Ugyanez a helyzet a fa klopfolóval is, mert van olyan is, amelynek nincs fém a végén, talán ezt is szerencsésebb műanyagra cserélni.
Persze, ha valaki jobban szereti a fa anyagát, az sem baj, csak valamivel nehezebb megtisztítani.
